El Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) es una semilla oleaginosa que crece en la selva peruana, entre los 80 y 1700 metros de altura. Se cultiva en los bosques húmedos de la amazonía desde hace miles de años. Los incas la conocieron y apreciaron junto a otros cultivos nutritivos, de allí su apelativo maní de los incas. También se le conoce como sacha maní, maní del monte o maní jíbaro.

La semilla del Sacha Inchi contiene aceite en más de 50% y se constituye en la mayor fuente vegetal de ácidos grasos polinsaturados en el mundo, su composición promedio contiene Omega 3 (ácido graso esencial alfa linolenico: 48,6%); Omega 6 (ácido graso esencial linoleico: 36,8%) y Omega 9 (ácido oleico: 8,3%). Además de un alto porcentaje de proteínas (33%) y antioxidantes (50%); y el más bajo contenido de ácidos grasos saturados 6,4%.